Model Sistem Dinamis dalam Pengelolaan Rantai Pasok Ayam Ras Petelur Guna Mendukung Ketahanan Pangan

Nabilla Az-zahra Hamid, Hery Murnawan

Abstract

Ketahanan pangan telur ayam ras dipengaruhi oleh kestabilan produksi dan efisiensi rantai pasok peternakan. Biaya pakan sebagai komponen biaya terbesar menyebabkan perubahan harga bahan baku dan produktivitas ayam berdampak langsung pada keuntungan peternak. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model sistem dinamis dalam pengelolaan rantai pasok ayam ras petelur guna mendukung ketahanan pangan. Model dibangun menggunakan Causal Loop Diagram dan Stock and Flow Diagram melalui perangkat lunak STELLA. Validasi dilakukan dengan uji mean comparison dan error variance, kemudian simulasi dijalankan pada skenario kondisi eksisting, perbaikan formulasi pakan, fluktuasi harga bahan baku, dan peningkatan Hen Day Production. Pada kondisi eksisting, 1.000 ekor ayam dengan HDP 90% menghasilkan 900 butir telur atau 50 kg per hari. Hasil simulasi menunjukkan skenario perbaikan formulasi pakan terbaik, dengan peningkatan keuntungan dari Rp2.407.142 menjadi Rp5.332.142 per bulan, margin dari 6,4% menjadi 14%, dan Payback Period dari 67 menjadi 31 bulan.

 

Kata kunci: produksi telur ayam, ketahanan pangan, rantai pasok, simulasi, sistem dinamis

Full Text:

PDF

References

Y. Balher, A. B. Hasan Jan, and M. M. Karuntu, “Analisis Rantai Pasokan Komoditas Telur Ayam Pada Peternakan Ayam di Kelurahan Papakelan Kabupaten Minahasa,” J. EMBA J. Ris. Ekon. Manaj. Bisnis Dan Akunt., vol. 10, no. 2, p. 175, Apr. 2022, doi: 10.35794/emba.v10i2.39619.

A. Is, “ANALISIS RANTAI PASOKAN (SUPPLY CHAIN) KOMODITAS TELUR AYAM RAS PETELUR (LAYER),” JAS J. Agri Sains, vol. 3, no. 2, Dec. 2019, doi: 10.36355/jas.v3i2.297.

M. T. Pathiassana, “Analisis Manajemen Rantai Pasok Telur Ayam Ras Petelur di PT Samawa Gemilang Perkasa-NTB,” J. Agribisnis, vol. 24, no. 1, pp. 103–112, Dec. 2022, doi: 10.31849/agr.v24i1.7170.

W. K. Sejati, “Analisis Kelembagaan Rantai Pasok Telur Ayam Ras Peternakan Rakyat di Jawa Barat,” Anal. Kebijak. Pertan., vol. 9, no. 2, p. 183, Aug. 2016, doi: 10.21082/akp.v9n2.2011.183-198.

T. N. Nurjannah, S. D. Lestari, F. Y. Kusdamayanti, and A. Apriliana, “ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK TELUR AYAM RAS PETELUR PT GLOBAL BUWANA FARM DENGAN METODE FSCN”.

R. Haryadi, “Pemodelan Sistem Dinamis Persediaan Pakan dan Obat Pada Peternakan Ayam Broiler Sukarsono Farm”.

J. B. Ramadhan, G. H. Rahmawan, T. N. Rahmah, and S. F. A. Wati, “Model Sistem Dinamis dalam Meningkatkan Efisiensi Rantai Pasok Telur Ayam di Bojonegoro,” vol. 3, no. 2, pp. 261–271, Jun. 2024.

I. P. Atmaja Surya, I. K. Satriawan, and I. W. G. Sedana Yoga, “SISTEM DINAMIS KETERSEDIAAN DAGING AYAM RAS PEDAGING (BROILER) DI PROVINSI BALI,” J. REKAYASA DAN Manaj. AGROINDUSTRI, vol. 7, no. 2, p. 229, May 2019, doi: 10.24843/JRMA.2019.v07.i02.p07.

H. Murnawan and F. Saves, “Improving food security in East Java Province through dynamic modeling of broiler chicken availability.,” East.-Eur. J. Enterp. Technol., vol. 6, no. 13, p. 138 (16–22), 2025.

C. Y. Wotavia and H. Murnawan, “Analisis Manajemen Rantai Pasok pada Peternakan Ayam Petelur Ras (Studi Kasus: Artomoro Farm),” SURYA Tek., vol. 12, no. 1, pp. 489–497, 2025.

DOI: https://doi.org/10.31284/j.senopati.2026.v8i1.8913

Refbacks

  • There are currently no refbacks.