Indexing metadata

Penerapan Teknologi Tepat Guna dalam Pengolahan Singkong Menjadi Tepung Tapioka Asli Papua


 
Dublin Core PKP Metadata Items Metadata for this Document
 
1. Title Title of document Penerapan Teknologi Tepat Guna dalam Pengolahan Singkong Menjadi Tepung Tapioka Asli Papua
 
2. Creator Author's name, affiliation, country Arsyam Mawardi; Universitas Cenderawasih; Indonesia
 
2. Creator Author's name, affiliation, country I Made Budi; Universitas Cenderawasih; Indonesia
 
2. Creator Author's name, affiliation, country Daniel Lantang; Universitas Cenderawasih; Indonesia
 
3. Subject Discipline(s)
 
3. Subject Keyword(s) Pangan; Pelatihan; Produktivitas; Singkong; Tapioka
 
4. Description Abstract

Singkong merupakan pangan lokal di Papua yang dibudidayakan untuk menjamin ketahanan pangan tingkat desa hingga kabupaten. Hingga kini, teknologi pengolahan singkong menjadi tepung tapioka masih  terbatas di Papua sehingga kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini merupakan alternatif solusi mengatasi permasalahan kelompok masyarakat yang menjadi mitra kami. Pada program ini, kami menjalin kemitraan dengan masyarakat kampung Arso IV dan V, Kabupaten Keerom, Papua. Kelompok tersebut belum mampu mengolah singkong menjadi tepung tapioka karena minimnya pemahaman terkait pengolahan singkong dan ketiadaan teknologi. Berdasarkan permasalahan tersebut, kami menawarkan pelatihan berbasis teknologi tepat guna dalam mengolah singkong menjadi tapioka agar memberikan nilai tambah dan meningkatkan produktivitas ekonomi masyarakat. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberikan pendampingan dan pelatihan penggunaan alat teknologi tepat guna. Kegiatan ini juga bertujuan meningkatkan pemberdayaan mitra melalui penyediaan peralatan mesin pengolah singkong menjadi tepung tapioka berkualitas. Metode pelaksanaan kegiatan ini melalui pelatihan dan advokasi dengan beberapa tahapan. Tahap pertama, mitra difasilitasi dan dilatih dengan peralatan teknologi tepat guna berupa mesin pengolah singkong menjadi tepung tapioka. Peserta mempraktikkan secara langsung untuk meningkatkan keterampilannya. Tahap kedua, mitra diberikan edukasi bahwa usaha pengolahan singkong menjadi tapioka dapat meningkatkan nilai tambah produk, membentuk mindset, dan menguatkan jiwa bisnis sehingga menjadi mandiri secara ekonomi, pendapatan masyarakat meningkat, serta   mampu menyelesaikan permasalahan yang dihadapi. Kegiatan ini terlakasna dengan baik dan sesuai target. Kegiatan ini mampu meningkatkan pemahaman dan keterampilan mitra,. Adapun keberlanjutan program akan tetap dijaga kontinuitasnya. Kelompok mitra diproyeksikan sebagai kelompok binaan sehingga mitra dapat bekerja mandiri dan menghasilkan pendapatan sendiri yang pada akhirnya meningkatkan perekonomian masyarakat.

 
5. Publisher Organizing agency, location Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya
 
6. Contributor Sponsor(s) Ministry of education culture research and technology; National Research and Innovation Agency; LPPM Cenderawasih University
 
7. Date (YYYY-MM-DD) 2023-05-30
 
8. Type Status & genre Peer-reviewed Article
 
8. Type Type
 
9. Format File format PDF
 
10. Identifier Uniform Resource Identifier https://ejurnal.itats.ac.id/jpp-iptek/article/view/2157
 
10. Identifier Digital Object Identifier https://doi.org/10.31284/j.jpp-iptek.2023.v7i1.2157
 
11. Source Title; vol., no. (year) JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK); Vol 7, No 1 (2023)
 
12. Language English=en id
 
13. Relation Supp. Files
 
14. Coverage Geo-spatial location, chronological period, research sample (gender, age, etc.)
 
15. Rights Copyright and permissions Copyright (c) 2023 Arsyam Mawardi, I Made Budi, Daniel Lantang
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.